สวัสดีผู้ที่ชื่นชอบในการทำขนมเค้กทุกท่าน สำหรับผู้ที่ชอบในการทำขนมเค้กแล้วผมเองเชื่อเหลือเกินครับว่าการเป็นครูสอนทำขนมเค้กหรือเป็นวิทยากรในการสอนทำขนมเค้กน่าจะเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่คนเหล่านี้ใฝ่ฝันอยากที่จะทำเพราะนั่นมันหมายถึงการถ่ายทอดวิชาความรู้ในการทำขนมเค้กที่ตนเองมีให้กับทุกคนที่สนใจได้รับทราบเพื่อนำมันไปทำขนมเค้กขายเป็นอาชีพเลี้ยงตัวได้ต่อไปแต่ถึงอย่างไรก็ตามก็ยังมีคนอีกจำนวนไม่น้อยครับที่ยังสงสัยว่าการที่จะไปเป็นครูสอนทำขนมเค้กนั้นมันยากหรือไม่ซึ่งเรื่องนี้นั้นผมเองอยากจะบอกครับว่ามันไม่ใช่เรื่องที่ยากแต่อย่างใดเลยครับ ในการที่จะเป็นครูสอนทำขนมเค้กได้นั้นอย่างแรกสุดที่เราพึงมีหรือควรพึงและจำเป็นต้องมีเลยก็คือเรื่องของความรู้ในการทำขนมเค้กครับไม่ว่าจะเป็นเรื่องของสัดส่วนการตวงวัดส่วนผสมในการการทำขนมเค้ก การทำความรู้จักกับเครื่องไม้เครื่องมือในการทำขนมเค้ก เทคนิคและวิธีการในการทำขนมเค้ก การแต่งหน้าเค้ก เพราะสิ่งเหล่านี้นั้นมันถือเป็นปัจจัยที่สำคัญในการเป็นครูสอนทำขนมเค้กซึ่งถ้าหากเราไม่รู้ เราเองก็จะไม่สามารถสอนใครให้ทำขนมเค้กได้ จริงไหมครับ ส่วนอีกเรื่องหนึ่งที่คนที่คิดจะเป็นครูสอนทำขนมเค้กต้องมีก็คือเรื่องของการสื่อสารครับโดยเราเองนั้นต้องใช้คำพูดในการสอนง่ายๆ ที่ผู้เรียนแม้ว่าจะไม่เคยเรียนมาก่อนก็ต้องเข้าใจมันได้ครับ
กราบสวัสดีผู้ที่เพิ่งเปิดโรงเรียนสอนทำขนมเค้กทุกท่านครับ มาถึงตอนนี้ผมเองเชื่อว่าหลายท่านอาจจะเข้าใจถึงสิ่งที่ผมพยายามพร่ำบอกอยู่ตลอดเวลาแล้วใช่ไหมครับว่าไม่ควรเปิดโรงเรียนสอนทำขนมเค้กในตอนนี้แต่อย่างไรก็ตามที่ผ่านมาก็ให้ผ่านไปครับอย่างมันแต่มานั่งโทษตัวเองอยู่เลยครับเพราะในเมื่อเราเองก็ได้เปิดโรงเรียนสอนทำขนมเค้กขึ้นมาแล้วเราเองก็คงไม่ยากที่จะให้มันต้องพังทลายลงไปหรอกใช่ไหมครับดังนั้นในบทความตอนนี้ผมเองจะมาพูดถึงเรื่องที่ว่าเราจะทำอย่างไรถ้าหากว่าโรงเรียนสอนทำขนมเค้กที่เราเปิดนั้นมันดันไม่เวิร์คขึ้นมา สำหรับวิธีแก้ไขในกรณีที่ว่านี้มีอยู่สองทางเลือกครับโดยวิธีแรกนั้นก็คือการตัดสินใจอย่างเด็ดขาดที่จะปิดกิจการลงซึ่งผมเองเชื่อว่าวิธีนี้น่าจะเป็นวิธีที่เราๆ ท่านๆ ทำใจได้ยากอยู่เพราะเนื่องจากว่าเราเองก็เพิ่งทำ เพิ่งเปิดกิจการนี้มา ลงทุนไปก็มากมาย กำรี้ กำไร ก็ยังไม่ได้ ดังนั้นถ้าหากปิดตัวลงคงต้องเจอกับสถานภาพเจ๊งและขาดทุนอย่างเดียวเลยครับ ส่วนวิธีที่สองนั้นก็คือการปรับปรุง เปลี่ยนแปลง และหาวิธีปรับตัวที่จะให้ธุรกิจที่ว่านี้ยังคงอยู่ได้ต่อไปอย่างน้อยๆ ก็จนกว่าจะได้ทุนที่ลงไปคืนนั่นแหละครับโดยอาจจะเสริมด้วยการเอาสินค้าที่เกี่ยวข้องมาขายเช่น ขนมเค้ก ขนมปัง หรือไม่ก็อาจจะแบ่งพื้นที่ส่วนหนึ่งให้คนเขาเช่าเพื่อเอาค่าเช่ามาถัวเฉลี่ยกับค่าใช้จ่ายที่เราลงทุนไปเพื่อให้ได้ทุนกลับมาครับ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับบทความต่างๆ ที่นำเสนอไป ทั้งเรื่องราวความรู้และคำแนะนำต่างๆ สำหรับคนที่จะทำธุรกิจขนมเค้กพอจะตัดสินใจได้หรือยังครับว่าจะเข้ามาร่วมกันในธุรกิจที่ว่านี้หรือไม่ ผมเชื่อเหลือเกินครับว่าบางคนอาจจะพร้อมแล้วในขณะที่อีกหลายๆ คนยังจดๆ จ้องๆ กล้าๆ กลัวๆ อยู่ว่าจะทำดีหรือเปล่าซึ่งในเรื่องนี้ส่วนตัวของผมเองแล้วอยากจะบอกว่าหากมีโอกาสก็ลองทำเถอะครับถือเป็นโอกาสครั้งหนึ่งในชีวิต แต่สำหรับบางคนที่รักและหลงใหลในขนมเค้กอย่างแท้จริงแต่ไม่ถนัดในการทำธุรกิจผมมีงานอย่างหนึ่งที่อยากจะแนะนำให้คุณๆ เหล่านั้นได้ทำกันครับเพราะนอกจากจะได้ทำในสิ่งที่รักแล้วยังได้เงินเป็นผลตอบแทนกลับมาโดยไม่ต้องพบกับความเสี่ยงเหมือนกับการทำธุรกิจด้วยซึ่งนั่นก็คือการเปิดสอนทำขนมเค้กนั่นเองครับ สำหรับคนที่มีฝีมือในการทำขนมเค้กอยู่แล้วนั้น การจะอธิบายหรือลงมือสอนทำขนมเค้กให้กับผู้ที่สนใจไม่ใช่เรื่องที่ยากเลยอีกทั้งเมื่อเป็นสิ่งที่เราถนัดหรือสิ่งที่เราชอบแล้วด้วยต้องบอกว่างานนี้หมูๆ ครับ ข้อแนะนำสำหรับผู้ที่คิดจะเปิดธุรกิจสอนทำขนมเค้กควรทราบและควรพิจารณาก็คือก่อนที่จะเปิดรับสมัครควรที่จะสำรวจตรวจตราความพร้อมในด้านต่างๆ ก่อน ไม่ว่าจะเป็นสถานที่ๆ ใช้ฝึกสอนว่ามีความกว้างขวางพอหรือไม่ อุปกรณ์ที่ใช้ทำขนมมีเตรียมไว้พร้อมสำหรับผู้เรียนหรือเปล่า เตาอบขนมเค้ก ได้มาตรฐานหรือไม่ ฯลฯ รวมไปถึงการเตรียมหลักสูตรว่าจะสอนทำขนมเค้กแบบไหน ชนิดไหน ซึ่งหากทุกอย่างพร้อมครบถ้วนแล้วก็เตรียมประกาศรับสมัครนักเรียนได้เลยครับ