สำหรับคนที่ชื่นชอบในเรื่องของการทำเบเกอรี่และขนมเค้กแล้ว ผมเองเชื่อว่านอกเหนือไปจากการมีร้านขนมเค้กและเบเกอรี่เป็นของตนเองแล้ว การที่เรามีโรงเรียนสอนทำขนมเค้กและเบเกอรี่เป็นของตนเองสักแห่งหนึ่งก็น่าจะเป็นสิ่งที่ดีไม่น้อยซึ่งไม่จำเป็นที่จะต้องใหญ่โตมโหฬารอะไรมากขอเพียงแค่เป็นโรงเรียนเล็กๆ รับนนักเรียนได้ 5 คนถึง 10 ตนผมเองเชื่อว่าน่าจะสร้างความสุขและความมั่นคงให้กับคนที่ชื่นชอบแนวนี้เป็นอย่างมากครับ สาเหตุที่ผมกล่าวเช่นนี้นั้นก็เนื่องมาจากว่าในปัจจุบันนี้คนไทยนิยมบริโภคของหวานจำพวกขนมเค้กมากขึ้นกว่าแต่ก่อนดังนั้นจึงมีคนไม่น้อยเลยที่คิดอยากที่จะเรียนทำขนมเค้กเพื่อทำมันไว้ทานที่บ้าน เพื่อเอาไว้แจกจ่ายให้เพื่อนๆ ตามงานหรือเทศกาลสำคัญเช่น วันเกิด ปีใหม่ วันคริสต์มาสหรือแม้แต่มองเห็นช่องทางในการทำขายดังนั้นถ้าหากว่าเราเปิดโรงเรียนหรือสถาบันสอนทำขนมเค้กขึ้นมาย่อมทำให้มีคนมาเรียนกับเราและเราก็จะได้เงินจากการเปิดสอนทำขนมเค้กและเบเกอรี่นั่นเองครับ มาถึงตอนนี้ผมเองเชื่อว่าน่าจะมีหลายท่านแย้งมาว่าถ้าหากว่าเปิดโรงเรียนสอนทำขนมเค้กขึ้นมาแล้วไม่มีคนมาเรียนเล่าจะทำอย่างไรซึ่งเรื่องนี้ตัดความกังวลออกไปได้เลยครับเพราะจริงอยู่ที่ว่าในปัจจุบันนี้มีคลิปสอนทำขนมเค้กด้วยตัวเองเกิดขึ้นมากมายแต่ถึงกระนั้นมันเองก็ยังไม่ละเอียดเท่ากับไปเรียนกับผู้สอนที่เป็นคนจริงๆ ที่สามารถซักถามข้อสงสัยหรือกลเม็ดในการทำขนมเค้กออกมาให้อร่อยดังนั้นเมื่เปิดโรงเรียนมาก็ยังมีคนใช้บริการอย่างแน่นอนครับ